脳の毒を出し認知症予防に役立つ食材

PRESIDENT Onlineより

（白澤卓二「Dr.白澤の実践メソッド 100寿をめざす認知症最新戦略」（主婦の友社）の一部再編集された記事です。）

脳の毒だし食材

香菜（パクチー）

ブロッコリー

キャベツ

ルッコラ

きのこ

しょうが

にんにく

緑茶・コーヒー

食べない

腸の炎症を招くグルテン

グルテンの抗体を持っている人にとってはグルテンを含む食品はすべて毒になる。

超加工食品

長期間保存できるよう、複数の食品添加物を加えて高度に加工した食品の総称